Scampi italiano

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de scampi, doe de pellen in een beetje water, voeg er een visbouillonblokje aan toe en breng aan de kook.
• 2 Kook de tagliatelli ondertussen gaar.
• 3 Maak een marinade van de olijfolie , spaghettiekruiden ui en tomatenpuree.
• 4 Doe de gepelde scampi in de marinade. (lekkerder is als je de marinade de dag ervoor maakt en de scampi dan al in laat trekken).
• 5 Verhit een pan en bak de scampi aan (max 1-2 min aan elke kant) Haal ze uit de saus en hou ze warm. Voeg 250ml visbouillon toe aan de marinade en laat eventjes inkoken.
• 6 Los de maiezena op in wat water en voeg het al roerend bij om de saus te binden.
• 7 Voeg de scampi er weer bij en laat nog eventjes meekoken.
• 8 Giet tagliatelli af, schik op een bord en schenk hierover de scampi met saus.