Brochetten met scampi en spek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de scampi en verwijder het zwarte darmkanaal.
• 2 Wikkel om elke scampi een blaadje basilicum en een plakje ontbijtspek.
• 3 Rijg de scampi per 4 op een spies en bestrijk lichtjes met olijfolie.
• 4 Bak de brochetten 2 à 3 minuten langs beide zijden op de barbecue.
• 5 TIP: Indien houten spiesjes gebruikt, laat deze altijd even weken in ijskoud water, dan verbranden ze niet.
• 6 Indien u ronde spiesjes gebruikt, rijg dan de scampi op 2 spiesjes, maakt het omdraaien makkelijker.