MOSSELEN MET THAISE KRUIDEN

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de chili peper, het korianderplantje, de knoflook en lente uitjes fijn
• 2 Doe de kippenbouillon, de kokosmelk en de curry pasta in een kom en meng dit goed.
• 3 Zet een andere kom op vuur een laat ze goed heet worden, doe de mosselen in de kom, laat 3 min koken, giet er het kokosmengsel bij ondertussen goed mengen. Na 3 min zullen de mosselen open zijn, voeg er de rode peper en de knoflook bij en meng nog eens goed.
• 4 Strooi er de koriander en de lente uitjes over, de mosselen zijn klaar
• 5 Schep op de borden en doe er nog een beetje bouillon over.
• 6 Dien op
• 7 Smakelijk!!!!