Voorgerecht met zalm en ricotta

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Roer de ricotta los en kruid met peper en citroensap.
• 2 Leg op elk sneetje gerookte zalm een hoopje ricotta en vouw het plakje zalm dicht
• 3 Zet, indien nodig, vast met een cocktailprikker.
• 4 Leg een blaadje sla op 4 bordjes en schik de zalm met ricotta per 3 stuks op elk bordje, en werk het voorgerecht af met peterselie en enkele takjes dille.
• 5 Als je maar één per persoon serveert, heb je ook een uitstekende amuse.