Een lekker vispannetje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De vissoortene in gelijke stukken verdelen en 5 minuutjes pocheren.
• 2 Daarna een roux maken van boter en bloem , aanlengen met de scheut witte wijn en het visvocht. Om meer smaak toe te voegen een groente- of visbouillonnetje toevoegen.
• 3 De champignons in 4 snijden en opbakken, daarover de room gieten en even laten inkoken. Dit daarna bij de "roux" gieten.
• 4 Onder tussen de aardappelen opzetten om een puree van te maken.
• 5 De ui , selder en wortel in kleine stukjes snijden en even aanstoven in een apart pannetje.
• 6 Als de aardappelen gaar zijn , afgieten, stoempen en de ui,selder en wortelen eronder voegen, goed afkruiden.
• 7 In een potje langs de zijkanten puree spuiten , Stukjes vis in het midden leggen en de saus erover gieten. Afwerken met gemalen kaas en een kwartier-20 minuten in de oven zetten. Smakelijk!