1 Verwarm de grill voor. Halveer de tomaatjes en de olijven. Doe ze vervolgens met de kappertjes, de balsamicoazijn, de bieslook en de peterselie in een kom en meng alles goed.
2 Vet een bakblik in met Gentile extra vergine olijfolie en leg de roodbaarsfilets erop. Verdeel het tomatenmengsel over de visfilets. Schuif het bakblik 10 cm onder de hete grill en rooster de vis gedurende 8-10 minuten mooi bruin en net gaar.

Toscaanse roodbaarsfilet met kerstomaatjes is een recept van Solo Open Kitchen