Gegrilde sardientjes met azijn

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Week de krenten in lauw water of sinaasappelsap.
• 2 Rooster de pijnboompitjes onder de grill of in een hete grillpan. Zorg ervoor dat ze niet teveel aanbranden.
• 3 Hak de sjalotten en bak ze kort in een braadpan in 2 eetlepels Bertolli Extra Vergine olijfolie. Voeg er wat zout en peper aan toe en besprenkel met wat azijn. Laat dan de azijn verdampen. Voeg er de krenten bij en roer door elkaar. Neem van het vuur en hou het warm.
• 4 Verwijder de stengels en hak de peterselie fijn.
• 5 Giet wat olijfolie over de visjes. Verhit de grill of grillpan en gril de vis. Besprenkel met wat azijn. Haal van het vuur en leg op een schaal samen met de sjalotten.
• 6 Strooi de pijnboompitjes en de peterselie over de sardientjes en dien onmiddellijk op.