Scampi Diabolique

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de ui .
• 2 Warm de vloeibare margarine in een pan en stoof de ui aan. Laat de pan dan goed heet worden en bak de scampi aan beide kanten 1 minuut aan. Kruid met de paprika.
• 3 Voeg er het blik Kreeftensoep en de 3 dl room bij. Roer tot je een gladde saus hebt. Giet er de cognac bij en zet het vuur af. Roer om en laat met een deksel op de pan 3 minuten rusten.
• 4 Werk af met de versgehakte peterselie en dien op met Frans brood.