1 Dep de vis goed droog en kruid met peper en zout. Wentel door de bloem. Klop de eieren los met een vork en dompel er de visfilets in. Wentel door het paneermeel
2 Verhit 1EL olijfolie in de wok en roerbak de wokgroenten 5 min.
3 Verhit de boter en 1EL olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de pangasiusfilets 2 à 3 minuten aan elke kant op een matig vuur
4 Snipper de koriander fijn en strooi over de wokgroenten

gepaneerde pangasiu met wokgroenten is een recept van Solo Open Kitchen