Slaatje met scampi met citroenschil

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de slablaadjes en citroen.
• 2 Rasp wat reepjes van de citroenschil en pers het sap uit een halve citroen.
• 3 Hak de knoflook fijn.
• 4 Meng de olijfolie met de knoflook, het citroensap, een snuifje zout en een gulle draai peper. Smeer de garnalen in met de helft van deze marinade.
• 5 Verhit een pan en bak ze op een middelmatig vuur enkele minuten aan beide zijden. Schik ze meteen op een bord samen met de sla.
• 6 Giet de overblijvende marinade over de garnalen.
• 7 Strooi er de gehakte citroenschil over en dien meteen op.