oosterse auberginewok met kalkoen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 (20 min.)
• 2 - Snij de aubergines in blokjes van 1 cm.
• 3 - Snipper de lente-uitjes in fijne ringetjes.
• 4 - Snij de kalkoenensneden in dunne reepjes en kruid met
• 5 zwarte peper en zout.
• 6 - Plet de korianderbolletjes met de bolle kant van een lepel.
• 7 - Rooster de sesamzaadjes in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.
• 8
  Voorbereiding
  :
• 9 20 min.1
• 0 1 Verhit 2 eetl. rijstolie in een wok en bak de kalkoenenreepjes mooi bruin. Haal uit de pan en zet opzij.1
• 1 2 Verhit opnieuw 2 eetl. rijstolie in de wok en roerbak1
• 2 de aubergineblokjes enkele min. op een hoog vuur. Voeg de sojascheuten, de sojasaus, de chilisaus, de korianderbolletjes en de ahornsiroop toe. Roerbak1
• 3 enkele min.1
• 4 3 Kook ondertussen de noedels gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.1
• 5 4 Meng de kalkoenenreepjes en de noedels goed onder de groenten.1
• 6 Afwerking: 1
• 7 Werk af met de lente-uitjes en de sesamzaadjes.