Kalkoenfilet met gesmolten kaas en Gandaham

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de ui en wortel fijn.
• 2 Bak de kalkoenfilet aan in een mengsel van olie en Solo.
• 3 Voeg de groenten, tijm en laurier toe en zet deze pan in een voorverwarmde oven van 180° C gedurende een halfuur.
• 4 Haal het vlees uit de oven en laat kort rusten.
• 5 Snij de filet in 8 plakjes.
• 6 Leg tussen elk sneetje een half plakje Gandaham en een stukje roquefort.
• 7 Leg dit in een andere ovenschaal en zet het opnieuw 10 minuten in de oven.
• 8 Blus de eerste pan met de bouillon en laat dit inkoken tot een lichtgebonden saus.
• 9 Zeef dit en voeg naar smaak peper en zout toe. 1
• 0 Verdeel het vlees over borden, strooi er de peterselie over en nappeer met de saus.