Scampi

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Bak in een beetje Solo de kippenblokjes met het fijngesneden sjalotje bruin.
• 2 Haal ze uit de pan en bak dan de scampi met een fijngeplet teentje look gedurende 2 minuten gaar .
• 3 Giet vervolgens de Pernod in de pan en flambeer de scampi.
• 4 Wanneer de vlam gedoofd is, haal je de scampi uit de pan.
• 5 Leg ze samen met de kippenblokjes in een schaal en houd warm.
• 6 Maak de saus door in dezelfde pan de room en de saffraan toe te voegen.
• 7 Laat even opkoken. Snij de tomaat in kleine blokjes en voeg die bij de saus samen met de bieslook.
• 8 Laat nog een minuut sudderen. Giet de saus over de scampi en de kippenblokjes.