Kipfilet in spekjasje met kaas en mosterd

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  :
• 2 *Snij de kippenborstfilets middendoor in porties van 2 cm dikte
• 3 *Leg op elke portie een sneetje kaas en smeer er een laagje boter over
• 4 *Omwikkel elke portie volledig met sneetjes gerookt spek
• 5
  Voorbereiding
  :
• 6 *Verhit boter in pan - leg er de kippenborstfilets in, de kant met kaas naar boven 2 minuten
• 7 *Andere kant1 à 2 min bakken en draai opnieuw om
• 8 *kruiden met paprika, cayennepeper en peper (geen zout/spek is al zout genoeg)
• 9 strooi er kruidentuiltje op en giet er langzaam het bier/wijn bij.1
• 0 *Dek af en laat 7à8 minuten sudderen op een klein vuurtje (laat gaar worden)1
• 1 *Haal het vlees uit de pan en schraap de braadresten goed los.1
• 2 Bindt de saus met instantsausbinder. (optie tot bijvoegen van gebakken champignons)1
• 3 *Wentel de kippenborstfilets door de saus1
• 4 Je kan het klaarmaken met gebakken aardappelen en gestoofd witloof1
• 5 Of aardappelpuree met fijne boontjes.