Waterzooi met truffel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruid de kippenfilets met pezo, leg ze in de helft van de kippenfond en warm langzaam op. Laat ongeveer 12 minuutjes sudderen.
• 2 Snijd de truffel in dunne schijfjes
• 3 Laat de resterende kippenfond tot de helft inkoken. Zeef en voeg de room en schijfjes truffel toe, ga de kruiding na en kruid eventueel bij met pezo.
• 4 Kook de groentjes en aardappelen gaar.
• 5 Schik de groenten met een kippenfilet in een diepbord en oversaus met de truffelsaus.
• 6 Heerlijk met een fris glaasje Chablis.