gevulde kippenlapjes op de wijze van Maredsous

Ingrediënten

Bereiding

• 1 sla de kippenfilets plat en doe er wat peper en zout op.
• 2 Leg op elke filet een sneetje maredsous en een plakje ham.
• 3 Rol ze op tot gevulde lapjes en hou ze samen met een houten tandenstoker.
• 4 Wentel de gevulde lapjes in het geklopte ei en vervolgens in het paneermeel.
• 5 Doe de boter en de olie in een ovenschotel en laat ze smelten, voeg er het citroensap en peper aan toe.
• 6 Leg de gevulde lapjes in deze schotel en overgiet ze met de vetstof, bak ze 45 minuten in een warme oven en draai ze halverwege om.
• 7 Dien op met aardappelen (Ratte) en minicourgettes