Kipfilet op grootmoeders wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruid de kipfilets met pezo en een weinig paprikapoeder, bak ze goudbruin en gaar in 2 el solo.
• 2 Neem ze uit de pan en houd warm onder aluminiumfolie.
• 3 Borstel de champignons schoon en snij ze in vier, laat ze samen met de uitjes en de spekreepjes in het bakvet van de kip glijden. Bak lichtjes gaar.
• 4 Verwijder het overtollige vet uit de pan en blus de pan met het bier en de fond en laat de saus inkoken totdat er een lichtgebonden saus ontstaat.
• 5 Klop er op het laatste moment een klontje hoeveboter door, breng op smaak met pezo.
• 6 Leg de kipfilets in de saus en laat nog even opwarmen.
• 7 Dien op met gebakken aardappeltjes en gekookte bladspinazie met een scheutje room.