Gefrituurde kip met paprikasaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de kippenbouten 25 minuten in de kippenbouillon. Laat ze uitlekken en afkoelen.
• 2 Vermeng de bloem met de hele eieren en het water tot een dik vloeibaar papje. Klop de eiwitten stijf en spatel ze onder het mengseltje.
• 3 Kruid de kippenbouten met peper en zout. Wentel ze in het beslag.
• 4 Bak de bacon knapperig in een likje olie. Zet even aan de kant en stoof in dezelfde pan de paprikareepjes aan in de rest van de olie. Schenk er de gezeefde bouillon bij. Laat tot de helft inkoken. Voeg er de room aan toe en laat weer tot de helft inkoken. Doe er de bacon weer bij. Kruid naar smaak bij met peper.
• 5 Bak de kippenbouten goudbruin in hete frituurolie (150° C). Laat ze uitlekken op keukenpapier.
• 6 Serveer goed heet, met de warme paprikasaus.
• 7 Lekker met rijst.