Bereiding

1 Bak de kipfilets bruin in wat boter, haal ze uit de pan en laat ze goed afkoelen.
2 Doe in deze bakpan 2 koffielepels roze bessen en laat staan.
3 Stoof de fijngesnipperde sjalotjes glazig tot ze zacht zijn. Laat ook afkoelen.
4 Smeer het bladerdeeg in het midden in met de crèmepaté. Leg er de sjalotjes, de peterselie en de kipfilet op en doe alles dicht.
5 Doe 2 soeplepels olie op een bakplaat en leg hier de kipfilets in bladerdeeg op.
6 Borstel ze in met een geklutst ei en laat ze een half uur bakken in een oven van 250°.
7 Haal ze uit en snijd in schijven.
8 Saus maak je door de room in de pan te gieten, alle aanbaksels van de kip los te roeren,
9 laten opkoken en evt. indikken met witte maizena expres. Evt. bijkruiden.