Gevulde Kalkoen

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak eerst de vulling klaar. Laat het ontkorste brood 5 min. weken in melk. Snij het spek
• 2 de ham en de levertjes in stukjes en maal fijn in een mixer. Vermeng met het gehakt,
• 3 het geweekte brood en de geschilde en in stukken gesneden appels. Breng op smaak
• 4 met de kruiden, de cognac, zout, peper. Vul de kalkoen met deze farce en naai ze dicht
• 5 kan ook met prikkers.Schik de gevulde kalkoen in een ovenschotel en leg er enkele
• 6 klontjes boter op. Bak ze gaar in ongeveer 2 1/2 uur in een voorverwarmde oven van
• 7 180°. Overgiet de kalkoen regelmatig met de vrijgekomen sappen. Haal de kalkoen
• 8 uit de oven en deglaseert de sappen met een beetje water of witte wijn. Bind de saus
• 9 met een klontje boter. Dien op met appeltje gevuld met veenbessen en kroketjes1
• 0 SMAKELIJK