Tajine van kippenbouten en witloof

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de uien en snij in partjes.
• 2 Pel de knoflook en snipper fijn.
• 3 Schil de gember en snij fijn.
• 4 Maak de couscous zoals aangegeven op de verpakking.
• 5 Warm de oven voor op 220°.
• 6 Verhit 2 à 3 eetlepels olijfolie in een pan en stoof de ui glazig, schep vervolgens over in de tajine.
• 7 Meng de knoflook, gember, kaneelpoeder en de helft van de ras el hanout met enkele eetlepels olijfolie.
• 8 Wrijf de kippenbouten in met kruidenmengsel en leg ze in de tajine met de ui.
• 9 Overgiet het geheel met de kippenbouillon en bestrooi naar eigen smaak met koriander.1
• 0 Zet de tajine 20 minuten in de warme oven.1
• 1 Spoel het witloof en snij in de lengte in 2, verwijder de harde kern en snij iedere helft in de breedte in
• 21
• 2 Doe het witloof met de resterende ras el hanout in de tajine met de kip, een weinig kruiden met pezo.1
• 3 Zet nu het deksel op de tajine en laat nog 20 minuten garen.1
• 4 Werk af met de geroosterde sesamzaadjes en opdienen met de couscous.