torentje van polenta met geitenkaas en kip

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de champignons in fijne schijfjes rasp de halve courgette met een grove rasp en stoof ze gaar in een olijfolie en voeg een beetje zout toe.
• 2 Maak de polenta (het gemakkelijkste is snelkookpolenta) klaar in de kippenbouillon. 1 min. voor de polenta klaar is voeg je de champignons en courgette toe en meng alles goed ondereen. giet de polenta in dresseerringen en laat opstijven (dit duurt niet zo lang +- 5 min). Snij de kipfilet in blokjes en bak ze in olijfolie kruid met zout en thijm en voeg op het einde de honing toe.
• 3 Haal de polenta uit de koelkast en verwijder de ringen bak de polenta plakken even aan in grillpan met wat olijfolie.
• 4 Leg de polenta plakken op een bord en smeer er de verse geitenkaas op, leg op de geitenkaas de blokjes kip.