Bereiding

1 Kuis de champignons en snij ze in heel kleine stukjes (ongeveer 5 mm).
2 Bak de champignons in een pan tot ze bijna gaar zijn.
3 Kruid met peper, zout en muskaatnoot.
4 Voeg dan de kruidenkaas en de room toe. Meng goed tot het mengsel vrij dik. Haal van het vuur en laat afkoelen.
5 Verwarm de oven voor op 220°.
6 Maak van de kipfilets dunne platte filets.
7 Leg in het midden van elke filet een strookje van het champignonmengsel.
8 Kruid de filets met weinig zout en peper.
9 Rol de filets op en omwikkel met de zwarte woudham.1
0 Laat de filets even kort aankleuren in de pan. 1
1 Plaats ze daarna in de oven gedurende 20°. Controleer de gaartijd (de kerntemperatuur moet 70° zijn).