Bereiding

1 Snij elke kipfilet in 5 grote stukken.
2 Meng het broodkruim met de Parmezaanse kaas en peterselie, afkruiden met pezo.
3 Wentel de stukken kipfilet eerst door het losgeklopte ei, daarna door het broodkruimmengsel.
4 Leg de stukken kip op een bakplaat en zet minstens 30 minuten koel weg.
5 Meng de mayonaise met de yoghurt of verse kaas en de geperste knoflookteentjes, breng op smaak met pezo, hou koel.
6 Verwarm de frituurketel tot 180° en bak hierin de kipblokjes goudbruin.
7 Dien op met een frisse salade met partjes tomaat, de knoflookmayonaise en vers stokbrood.
8 Kan ook warm of koud worden opgediend als aperitiefhapje, met de knoflookdip.
9 TIP: U kunt de gepaneerde kipfilets ook besprenkelen met solo vloeibaar en afbakken in een oven op 180° ipv in frituurvet.