Kip in zoetzure saus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de rijst gaar.
• 2 Snij ondertussen de kip in stukjes en laat de zilveruitjes, de erwtjes en de perziken uitlekken. Snij deze laatste in schijfjes.
• 3 Verhit de olijfolie in een pan en bak de kip langs alle kanten goudbruin op een hoog vuur.
• 4 Zet het vuur daarna zachter en blus met de tomatensaus. Voeg hier ook de zilveruitjes aan toe. Laat een vijftal minuutjes pruttelen.
• 5 Voeg de perzikpartjes en de erwtjes toe en laat nog eens 5 minuten verder pruttelen.
• 6 Serveer de rijst met de kip in de zoetzure saus.