Vol au vent op zen vlaams

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de kip in een pan en zet net onder water , kruid met peper, zout en takje tijm .
• 2 Breng aan de kook en laat de kip gaarkoken ( kooktijd is afhankelijk van de grootte en de ouderdom van de kip ,reken ong 45 min) .
• 3 Doe de kip uit de pan en ontbeen ze , snijd het kippenvlees in stukjes en behoud
• 05 liter kippenbouillon voor de saus .
• 4 Maak een papje van 50 gr bloem en 3 el vloeibare boter (= beurre manié) .
• 5 Draai mini balletjes van het gehakt en breng een
• 05 l kippenbouillon aan de kook en gooi hierin de balletjes gehakt en schijfjes champignons , laat 5 min doorkoken .
• 6 Zet het vuur zachter, doe het kippenvlees bij de kippenbouillon en bind de saus met de beurre manié.
• 7 Zet de pan van het vuur en roer hierdoor de room en 2 eierdooiers , breng de vol au vent verder op smaak met peper.
• 8 Vul de pasteitjes met de vol au vent en schik het teveel rond de pasteitjes .
• 9 Eet smakelijk :)