Groene tomatencompote

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de tomaten door en ontpit ze.
• 2 Snij ze in plakjes en leg ze in een roestvrije stalen pot.
• 3 Strooi er de suiker bij en zet ze 1 a 2 dagen koel weg.
• 4 Voeg er de in schijfjes gesneden citroen aan toe en laat op zacht vuur garen gedurende 1 uur tot de tomaten schijfjes transparant worden.
• 5 Doe de compote in met heet water gespoelde potten en sluit ze hermetisch af.