Tomatensaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de selder met blaadjes, wortel, ui en de look in kleine stukjes.
• 2 Stoof ze aan in een diepe pan met dikke bodem in ongeveer 6 eetlepels olijfolie.
• 3 Laat zachtjes bakken tot de stukjes halfgaar en glazig zijn.
• 4 Voeg er de tomaten met het sap aan toe, kruid goed met pezo en voeg er ook het half bouillonblokje aan toe.
• 5 Laat onder gesloten deksel minstens 45 minuten zachtjes sudderen, af en toe eens roeren.
• 6 Haal de pan van het vuur en mix de saus naar eigen wens met een staafmixer (best niet volledig glad).
• 7 Laat de saus afkoelen, dan dikt ze nog wat in.
• 8 Warm ze terug op in een weinig olijfolie of een scheutje water.