1 Doe het ei in de pot, voeg de olie toe
2 Zet de staafmixer op de bodem, laat hem draaien en trek hem langzaam omhoog.
3 De mayonaise is nu al vrijwel klaar, je hoeft hem alleen nog maar op smaak af te maken met azijn of citroensap, wat mosterd en evt. wat kruiden.
4 Pas op met teveel zuur, dan wordt de mayonaise dun.
5 Deze mayonaise is ongeveer een week houdbaar, dus alleen maken als je hem echt direct wilt gebruiken. Heb je minder nodig, dan kun je ook van 1 dooier en 1 dl. olie mayonaise maken.

Mayonaise is een recept van Solo Open Kitchen