Paddestoelenragout

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de paddestoelen in dunne plakjes , en stoof deze kort aan in wat boter zonder ajuin. Als ze ca. 5 minuten gestoofd zijn , voeg er dan de bloem aan toe. Je zult hierbij zien dat dit wat gaat smouten en heel snel kapot gaat. Dit gebeurt sowiezo en is onvermijdbaar , maar probeer het toch te beperken.Het oog wil namelijk ook wat. Hierna voeg je de worcestershire saus toe , en roer je even. Kort laten sudderen , en daarna blussen met de room . 5 minuten laten inkoken , en opdienen.
• 2 Serveertip : Deze ragout komt het best tot zijn recht bij een pasta met noten en peterselie.