Smokey BBQ saus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven op 200 graden. Doe de paprika en tomaat in een ovenschaal en zet deze 40 minuten in de oven. Doe de paprika vervolgens 15 min in een pan met deksel of afgesloten plastic zak. Duw de tomaten met een lepel door een zeef.
• 2 Bak het spek 5 minuten uit in een panop hoog vuur. Doe de tomaat erbij en bak nog 2 minuten door. Snij het vruchtvlees van de paprika brunoise en schep door de saus. Breng de saus op smaak met de suiker en worcestershire sauce. Voeg peper en zout naar smaak toe.