Pittige rucolapesto

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Deze rucolapesto is heerlijk pittig door de chilipeper die eraan is toegevoegd. Heerlijk door de pasta, bij vis, als borrelhapje op toost of brood en lekker bij kaas. Toppie dus!
• 2 Haal de grove steeltjes van de rucola. Was de rucola (eventueel) en maak ze goed droog.
• 3 Pel en snipper de knoflook
• 4 Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
• 5
  Voorbereiding
  swijze
• 6 Doe alle ingrediënten in een hoge kom. Pureer met de staafmixer. Voeg eventueel nog wat olie toe. Het moet wel een dikke massa zijn.
• 7 Maak op smaak met peper, zout en wat honing of suiker (dit versterkt de smaak!)