1 Maak eerst een basis bechamelsaus: vul een steelpan met een paar millimeter water en schenk de melk erbij (door het water zal de melk niet aanzetten). Breng de melk aan de kook en bind met de Maïzena Express.
2 Voeg nu eerst de Gorgonzola toe en laat goed smelten. Voeg dan de Parmezaanse kaas toe. Laat de saus nog even doorkoken en breng op smaak met peper en nootmuskaat, en eventueel nog wat zout (let op, de kazen zijn ook zout).

Italiaanse kaassaus is een recept van Solo Open Kitchen