Sambal Manis - 2

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zaadjes uit de pepertjes halen, tussen de vingers heen en weer te wrijven en de zaadjes eruit kloppen. Vervolgens in grote stukken snijden. Knoflook pellen en de ui in grote stukken snijden. Alles in het keukenmachine en zo fijn mogelijk malen. Er mogen best nog wel wat zaadjes in zitten. Flinke scheut olijfolie in de pan en dan de pepermassa erin. Ketjap manis, suiker, zout en citroensap toevoegen en ongeveer 30 minuten laten pruttelen tot het een mooie kleur heeft en het meeste vocht is verdampt. Eventueel nog suiker, ketjap, zout en citroensap naar smaak toevoegen.