Slasaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De krop sla opkuisen, wassen en goed uit laten lekken.
• 2 De sla in reepjes snijden.
• 3 In een pan de visfond aan de kook brengen
• 4 De slarepen toevoegen en het geheel ± 3 minuten zachtjes laten koken.
• 5 De sla met een schuimspaan uit de pan nemen
• 6 De gekookte sla pureren met de mixer.
• 7 De slagroom, de crème fraîche en de slapuree in een pan door elkaar roeren en dit langzaam aan de kook brengen en nog even laten inkoken.
• 8 De saus op smaak brengen met p &z.