Eieren in een jasje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng in een pan water aan de kook en kook hierin 8 eieren 10 minuten. Laat ze dan schrikken onder de koude kraan en pel ze. Roer in een kopje het over gebleven ei los. Doe de melk met de boter en een snufje zout in een pan en breng dit aan de kook. Zeef de bloem boven de pan met het melk – botermengsel en schep de bloem er goed door. Blijf roeren tot dat het deeg als een bal aan de lepel blijft hangen. Haal dan de pan van de hittebron en roer er de kaas, het losgeklopte ei en de nootmuskaat door. Laat het mengsel iets afkoelen. Maak de handen nat onder de koude kraan en bekleed de eieren met het kaasdeeg. Verhit de pan met het frituurvet en frituur hierin de eieren in ongeveer 5 minuten goudbruin. Lekker met aardappelpuree en spinazie.