Bereiding

1 keukenmachine
2 Kwarteleitjes in ca. 5 minuten hard koken, in koud water laten schrikken en voorzichtig pellen.
3 Eitjes in lengte halveren.
4 In keukenmachine olijven, kappertjes en peterselie fijnhakken.
5 Olijvenmengsel en filet american mengen.
6 Filet in holtes leggen.
7 Bolletjes iets plat drukken en half kwarteleitje erop leggen.
8 Garneren met toefje peterselie.
9 Variatie:1
0 Geen kwarteleitjes, leg dan een klein plakje ei als een dakje over de american filet.