Eierschotel

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Donderdag veggie-dag:
• 2 Warm de oven voor op 180°.
• 3 Spoel de kerstomaatjes en dep droog
• 4 Vet een ovenschaal in met solo vloeibaar en leg er de tomaatjes in.
• 5 Klop de eieren los met de gezeefde bloem.
• 6 Meng de room, pesto en gesnipperde basilicum door het eimengsel, breng op smaak met pezo.
• 7 Schenk het eimengsel over de tomaatjes en bak +/- 30 minuten in de warme oven.
• 8 Dien op met dikke sneden boerenbrood.