Kleine vogelnestjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de kwarteleitjes 3 minuten, haal uit de kookpot en laat schrikken onder koud water.
• 2 Pel de eitjes, kruid het gehakt met een weinig pezo.
• 3 Maak de handen vochtig en verpak ieder eitje in een gehaktballetje.
• 4 Kruid de bloem met pezo, klop het ei los met de melk.
• 5 Wentel de vleesballetjes eerst door de bloem, vervolgens door het ei en daarna door de panko.
• 6 Laat de vleesballetjes enkel uren rusten in de koelkast.
• 7 Verwarm het frituurvet tot 160° en bak de balletjes per 6 mooi bruin en krokant, laat uitlekken op keukenpapier.
• 8 Dien op met ketchup of mosterd.