1 Verwarm de oven voor op 190 °C. Leg het kant-en-klaar bladerdeeg in taartvorm en doorprik deze met een vork. Bak de spekreepjes kort aan in een pan zonder vetstof. Stoof de prei kort aan. Sla de eieren los in een kom en giet daar de room bij. Kruid met peper en zout. Meng het roommengsel samen met de prei en de spekreepjes. Giet dit mengsel in de taartvorm en strooi er rijkelijk de gratinkaas over. Bak gedurende 40 minuten in de oven.

QUICHE MET PREI is een recept van Solo Open Kitchen