Bereiding

1 Breek de eieren en kluts ze in een kom.
2 Voeg de kaas toe en kruid met peper.
3 Snij de paprika in flinterdunne ringen en de champignons in blokjes.
4 Bak de paprika en de champignons kort aan in de vetstof en strooi er de peterselie over
5 Roer de groentemix onder de eieren.
6 Verwarm de tomatenplakjes in de pan en overgiet ze met het beslag.
7 Bak op matig vuur.
8 Serveer met sneetjes geroosterd brood
9 Of even anders1
0 Breek de eieren en kluts ze in een kom. 1
1 Voeg de kaas toe en kruid met peper.1
2 Snij de paprika in flinterdunne ringen en de champignons en tomaat in blokjes.1
3 Bak de groenten in de helft van de vetstof en kruid met peper. Bestrooi met de peterselie.1
4 Bak met de eieren en de resterende vetstof 2 dunne omeletten.1
5 Verdeel de groenten over de omeletten. 1
6 Rol ze strak op en snij in
21
7 Serveer met sneetjes geroosterd brood.