frittata al basilico - basilicumomelet

Ingrediënten

Bereiding

• 1 klop de eieren met de geraspte Parmezaanse kaas en de gescheurde blaadjes basilicum. Voeg peper en zout toe naar smaak. Verhit de olijfolie op halfhoog vuur in een koekenpan. Giet het mengsel erin, bak 5 minuten. Keer de eierkoek om. Bak de andere kant 3 minuten. Neem de pan van het vuur en snij de omelet zoals een taart. Versier met hele blaadjes basilicum en dien warm of koud op