1 Schil, was en kook de aardappelen, laat ze koud worden en snijd in kleine blokjes of schijfjes.
2 Smelt de boter en bak de aardappelen.
3 Ondertussen snipper je de uien fijn en snijd het spek in blokjes.
4 Doe de uien en het spek bij de aardappelen en bak alles.
5 Klop de eieren los met de kruiden en de melk en giet over de aardappelen en laat bakken.

Vlaamse omelet is een recept van Solo Open Kitchen