Eitjes in een avocado bakken

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Ik heb al eens eitjes geserveerd in een uien- en in een paprika- ring. Dit is weer eens heel iets heel anders en niet alleen mooi om te zien ,maar ook erg lekker, voedzaam en gezond.
• 2 Snij de 2 avocado's door de helft en wip de pit eruit. Maak met een klein lepeltje de holtes een beetje groter en tik er een klein eitje in . leg ze in een ovenschaal en verwarm de oven alvast op 200 graden. bestrooi het geheel met peper en zout en een snufje chili. en leg er kruisenlinks wat spekreepjes op.
• 3 Bak in de oven, totdat het ei gestold is. Dit duurt ca 15 minuutjes. Of eventueel iets langer, als je van een iets hardere dooier houdt.
• 4 ,
• 5 .