Crème brûlée met kokosmelk

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Klop de eierdooiers op met 75 g suiker.
• 2 Voeg daarna de light room, de kokosmelk en de gemalen kokos toe. Vul kleine porseleinen kommetjes (diameter 11 cm en hoogte 3 cm) met het mengsel.
• 3 Verwarm een oven voor op 110° met een bain-marie er al in. Pocheer de crème brûlée ongeveer 1 uur in de oven in het warmwaterbad. Zet daarna in de koelkast en laat goed afkoelen.
• 4 Bedek de potjes net voor het serveren met een laagje suiker en laat ze kleuren onder de grill.