spanakopita

Ingrediënten

Bereiding

• 1 blancheer de spinazie kort in kokend water, giet af en laat afkoelen
• 2 knijp het overtollige vocht eruit en hak fijn
• 3 verbrokkel de feta en de ricotta en meng onder de dille en de spinazie
• 4 verdeel 2 eetlepels van het feta-spinazie mengsel over ek brickvel
• 5 vouw de uiteinden naar binnen en rol strak op
• 6 betsrijk met beetje losgeklopt ei
• 7 frituur de rolletjes in enkele minuten tot ze goudbruin zijn
• 8 laat even uitlekken op een stuk keukenpapier en serveer meteen