Bereiding

1 Snij de ui en fruit ze in een pan voeg hierbij de champignons die ook in schijfjes gesneden zijn.
2 Bak de spekreepjes en voeg ze bij de ui en champignons.
3 Laat hierover de boursin smelten en meng dit goed.
4 Kook 2 eieren, pel deze en halveer ze.
5 Neem een plakje bladerdeeg en leg hier een beetje van de mengeling van ui,champignons, spek en boursin op.
6 Leg bovenop een helft van een hard-gekookt ei bovenop en sluit dit op door er een 2de plakje bladerdeeg over te leggen. (maak de randen van het bladerdeeg met wat water nat zodat het beter bijft plakken.)
7 Leg deze op een bakplaat.
8 Herhaal dit 3x.
9 Beschilder het bladerdeeg met het eigeel van het 3de ei.1
0 Plaats de bakplaat 20 min in een voorverwarmde oven van 180°.