Bereiding

1 Smelt 20 g boter even in de microgolf.
2 Voeg de 4 eieren bij 200 gram bloem en roer tot het een glad mengsel is.
3 Voeg de 20 g gesmolten boter hierbij.
4 Meng dit langzaam met 500 ml melk. Goed roeren zodat je geen klonters krijgt.
5 Kruid je beslag met zout en peper.
6 Bak middeldikke pannekoeken van dit beslag.
7 Smelt 100 g boter in een ketel.
8 Voeg hierbij 60 gr bloem en maak hiervan een roux.
9 Laat de roux even aanbakken tot je een koekjesgeur ruikt.1
0 Neem de ketel van het vuur en voeg langzaam een liter melk toe.1
1 Roer goed tot de roux zich volledig heeft gemengd met de melk.1
2 Zet de ketel terug op het vuur en breng aan de kook.1
3 Wanneer de saus is ingedikt, strooi je 150 geraspte kaas en roer je tot deze volledig is opgelost/gesmolten.1
4 Strooi op elke pannekoek wat hamblokjes (ong 50 g per pannekoek) en rol deze op.1
5 Als je hamblokjes overhebt, kan je deze altijd kwijt in je kaassaus.1
6 Leg de pannekoekrolletjes in een grote ovenschaal.1
7 Overgiet de rolletjes met de kaassaus.1
8 Strooi geraspte kaas over de schotel en zet in een warme oven van 180°C hetelucht en 200°C traditioneel.1
9 Laat de kaas gratineren.