Pompoensoufflé

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de ui in de Solo stoven en voeg er het pompoenvlees bij.
• 2 Dek af en laat op een zacht vuur garen.
• 3 Mix glad en voeg de melk en de bloem toe.
• 4 Breng op smaak met peper en zout en nootmuskaat.
• 5 Laat indikken tot een gladde saus.
• 6 Splits de eieren en klop de eiwitten stevig op.
• 7 Roer de dooiers bij de pompoenbereiding en breng deze verder op smaak met de kaas.
• 8 Spatel er de eiwitten voorzichtig onder.
• 9 Smeer 4 vormpjes in met Solo en verdeel er de bereiding over. 1
• 0 Schuif ze gedurende 25 minuten in een op 200° voorverwarmde oven.