Zurkelsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel en snipper de sjalotten.
• 2 Stoof ze in een klein beetje Solo Vloeibaar.
• 3 Doe ze met de vermouth tot de helft inkoken.
• 4 Voeg de room toe en laat weer inkoken.
• 5 Verwijder ondertussen de stengels van de zurkel, spoel de zurkel en dep droog.
• 6 Snij de bladeren in reepjes.
• 7 Pers de limoen. Roer de zurkel door de room en laat even meekoken.
• 8 Breng op smaak met peper, zout en het limoensap.